UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE
MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL SUR.
Actividad experimental 6. Octava etapa. Efecto de la
ósmosis en la papa.
Alumnos:
● Flores Castañeda Ximena Michell.
● Jacales Loredo Jenny Anahi.
● Pérez Vázquez Karla Paola.
● Leyva Zúñiga Frida Sofía.
● Ramírez Jiménez Alejandra Gabriela.
● Torres Ramírez Diana.
Materia: Biología III
Grupo: 518
Profesor: María Eugenia Tovar Martínez
Actividad experimental 6. Octava etapa. Efecto de la
ósmosis en la papa.
Objetivo:
Investigar
la acción de
las soluciones hipotónicas,
hipertónicas e isotónicas sobre las células
de la papa.
Preguntas generadoras:
- ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?
Se define ósmosis como una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través de la membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada. Tal comportamiento supone una difusión simple a través de la membrana, sin gasto de energía.
- ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?
Se efectúa en la membrana
semipermeable.
- ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones
de sal sobre la papa? ¿A qué se
deben?
En la soluciones isotónicas no tiene ningún efecto; en las hipotónicas las células se ponen turgentes, ya que entra mucha agua, y en la hipertónicas las células se plasmolizan ya que la salida de agua es mucha. Debido a las diferentes concentraciones de sal y eso se debe a que la sala absorbe mucha agua y la papa tiene grandes cantidades de agua, y por eso se dan este tipo de reacciones.
Planteamiento de las hipótesis:
La
ósmosis es un fenómeno biológico importante para la fisiología celular de los
seres vivos,tanto animales ,como vegetales.
Es
un fenómeno físico-químico relacionado con el comportamiento del agua, como
solvente de una solución, ante una membrana semipermeable para el solvente
(agua) pero no para los solutos. Tal comportamiento entraña una difusión simple
a través de la membrana del agua, sin "gasto de energía".
La
membrana deja pasar las moléculas de agua, que son pequeñas, pero no las de
azúcar, que son más grandes y el agua podrá pasar de la zona de baja
concentración a la de alta concentración.
●
Las
concentraciones isotónicas no tienen ningún efecto ya que están en
equilibrio,es decir de sales tanto dentro ,como por fuera de la célula.Por lo
que deducimos que el vaso que tiene NACI al 1% sería isotónica.
●
Las soluciones
hipertónicas tienden a poner las células plasmolizadas, ya que la concentración
de soluto es mayor por fuera que dentro
de ellas,y por eso la salida de agua es demasiada.
Por lo que consideramos que el vaso que contiene agua
destilada será la solución hipertónica.
●
Las
concentraciones isotónicas tienden a poner las células turgentes,ya que la
concentración de soluto es menor fuera que dentro de ella,y por eso la entrada
de agua es demasiada.
Por lo tanto el vaso que contiene NACI al 20% será
hipotónico.
Introducción:
Las soluciones hipotónicas, isotónicas e hipertónicas
son formas de nombrar unas mezclas homogéneas formadas por un soluto que pueden
ser clasificadas como cristaloides y coloides (Thomas Graham, 1861). Tienen la
capacidad de disolverse en un solvente como el agua (H2O),
considerado el solvente universal.
Material:
3 vasos de
precipitados de 50 ml
Navaja o bisturí
Horadador
del número 9
Portaobjetos
y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biológico:
Papa mediana
Sustancias:
100 ml de
solución de cloruro
de sodio al
1%
100 ml de
solución de cloruro
de sodio al
20%
Agua destilada.
Safranina
o azul de
metileno.
Equipo:
Balanza
granataria electrónica
Microscopio
óptico
Procedimiento:
Coloca
tres vasos de
precipitados de 50
ml y enumerarlos
en el siguiente orden:
❏
En
el vaso 1
agrega 30 ml
de agua destilada
❏
En
el vaso 2
agrega 30 ml
de disolución de
NaCl al 1%
❏
En
el vaso 3
agrega 30 ml
de disolución de
NaCl al 20%
Obtén 3 cilindros
de papa con
el horadador número
9.
Corta los extremos
de los cilindros
hasta obtener pedazos de
papa con la
misma masa (peso).
Extiende
un clip e
introdúcelo por uno
de los extremos de
la papa cuidando que
atraviese la papa en
línea recta hasta
que salga por
el otro extremo.
Sumerge
los 3 cilindros
de papa con
los clips atravesados, en los
vasos de precipitados
1, 2 y 3.Deja
transcurrir 10 minutos.Después de
este tiempo extrae los
pedazos de papa de
los vasos de
precipitados, retira el
clip y el
exceso de agua y
pésalos uno por uno en la
balanza granataria electrónica.
Registra tus resultados
en la tabla de
abajo.
Repite la operación
cada 10 minutos
durante 1 hora.
NOTA: Es importante
que los cilindros de
papa queden totalmente
sumergidos en las soluciones de
cloruro de sodio
y agua destilada.
Después de haber
tomado los datos
durante 1 hora,
saca los cilindros de
papa y realiza cortes transversales
de cada uno
de ellos. Observarlos al microscopio con
el objetivo de 10x.
Para observarlos mejor
puedes agregar una
gota de colorante
safranina o azul
de metileno. Elabora dibujos
de lo que
observaste y anota
tus resultados.
Resultados:
|
Masa de la papa/tiempo
|
Agua destilada
|
NaCI al 1%
|
NaCI al 20%
|
|
inicial
|
6.4 gm
|
6.1
|
6.5 gm
|
|
10 minutos
|
6.5 gm
|
6.2 gm
|
6.2 gm
|
|
20 minutos
|
6.6 gm
|
6.1 gm
|
5.8 gm
|
|
30 minuto
|
6.7 gm
|
6.2 gm
|
5.7 gm
|
|
40 minutos
|
6.7 gm
|
6.3 gm
|
5.7 gm
|
|
50 minutos
|
7.0 gm
|
6.5 gm
|
5.6 gm
|
|
60 minutos
|
7.2 gm
|
6.0 gm
|
5.3 gm
|
Análisis de
los resultados:
❏
¿A
qué se deben
las variaciones de
la masa de la papa
en las diferentes concentraciones de
NaCl?
Las variaciones de la masa se deben a que las células
de la papa tienen una cantidad específica de NaCl y al encontrarse en
soluciones con diferentes concentraciones de este soluto las células de la papa
tienden a meter o expulsar agua.
En el vaso de precipitados que contenía agua
destilada, es decir en la solución hipotónica,
la papa aumento de masa ya que gano agua y se volvió turgente.
En el vaso de precipitados que contenía la disolución
de NaCl al 1% la papa no sufrió ningún cambio en la masa ya que se encontraba
en una solución isotónica en donde la concentración de sal era la misma dentro
y fuera de las células de la papa.
En el vaso de precipitados que contenía la disolución
de NaCl al 20%, es decir en la solución hipertónica, la papa se deshidrato o plasmolizo ya que
perdió agua.
❏
¿Qué
diferencias notaste en las células
de los tres
cilindros de papa? ¿A
qué se deben?
La diferencia estaba en el tamaño de las células de la
papa ya que algunas absorbieron agua y otras perdieron agua. Las células del
cilindro de papa que estuvo sumergida en la solución hipotónica se veían
hinchadas porque ganaron agua, las células del cilindro de papa que estuvo en
la solución hipertónica se veían pequeñas porque perdieron agua, y las células
del cilindro de papa que estuvo en la
solución isotónica se veían normales.
❏
Explica
cómo se realizó
el proceso de
ósmosis en la
papa.
El proceso de ósmosis se llevó a cabo gracias a una
membrana semipermeable que tienen las células de la papa y que permite la
entrada y salida de las moléculas de agua.
❏
¿Qué
conclusiones puedes establecer
a partir de
los datos obtenidos en
la tabla?
Que en la solución hipotónica, con respecto al soluto,
la papa va a aumentar de masa y a volverse turgente porque hay una ganancia de
agua para tratar de igualar la concentración de sales.En la solución isotónica
la papa va a mantener su peso porque la concentración de sales es igual dentro
y fuera de las células de la papa.En la solución hipertónica la papa va a
disminuir de masa porque hay una pérdida de agua y las células de la papa se plasmolizan.
Replanteamiento de
las predicciones de los alumnos:
La hipótesis que teníamos antes de realizar la
práctica, era correcta, ya que estas mezclas homogéneas, son formadas por un
soluto que tienen la capacidad de disolverse en un solvente como el agua
Conceptos
clave:
ósmosis: La ósmosis u osmosis es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un ¿disolvente a
través de una membrana semipermeable.
Soluto: El soluto es la sustancia que se disuelve, es
decir, que se reparte o se dispersa en otra sustancia, que es el disolvente,por
lo que se puede encontrar en un
estado de agregación diferente al comienzo del proceso de disolución
y experimentar una transición de fase.
Solvente: Un Solvente es la sustancia que forma parte
en mayor cantidad de una solución.
Solución isotónica: Un medio o solución isotónico es aquel en el cual la concentración de soluto es
igual fuera y dentro de una célula.
Solución hipertónica: Una solución hipertónica es aquella que tiene mayor osmolaridad en
el medio externo, por lo que una célula en
dicha solución pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presión,
es decir, a la presión osmótica, llegando incluso a morir por deshidratación.
Solución hipotónica: Una solución hipotónica es
aquella que tiene menor concentración de soluto en el medio
exterior en relación al medio interior de la célula es
decir, en el interior de la célula hay una cantidad de sal mayor que de la que
se encuentra en el medio en la que ella habita
W de Gowin
Literatura consultada
Consultado
el día 18 de noviembre del año 2018:https://www.lifeder.com/soluciones-hipotonicas-isotonicas-hipertonicas/
Programa del curso de Biología
III PAPIME UNAM CAMPOS Patricia.
Biología 2002.
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